PONCHE PERUANO

PONCHE PERUANO

Si te gusta mucho el ponche peruano lo más lógico es que quieras aprender paso a paso cómo preparar esta bebida para disfrutarla en la comodidad de tu hogar siempre que quieras.

Si es así no te preocupes, aquí te traigo la mejor receta para preparar tu propio ponche y así dejar maravillados a todos aquellos que vengan a tu casa a cenar para esa celebración especial.

Para empezar tienes que saber que el ponche es el término general, pero esta bebida tiene una amplia variedad de cócteles, alcohólicos o no. Se sirve en recipientes grandes y anchos llamados poncheras, y si has visto alguna película americana en la que salga una fiesta de fin de curso seguro que sabes de sobra qué bebida es.

RECETA DE PONCHE PERUANO

A continuación veremos la receta de ponche peruano para 6 personas:

4 tazas de vino blanco
2 tazas de jugo de naranja
2 naranjas
2 tazas de agua
5 cucharadas de ron (opcional)
2 tazas de azúcar rubia
clavo de olor
canela en rajas

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PREPARACIÓN

Lo primero será insertar los clavos de olor a las naranjas y ponerlas en el horno aproximadamente durante 302 minutos a unos 180°C.

Lo siguiente será poner el vino en una olla junto con el jugo de naranja, el agua, el azúcar, la canela y las naranjas con clavos de antes a fuego moderado. Cuando veas que la mezcla que has preparado comienza a hervir es el momento ideal para añadir el ron.

Pr último, retira del fuego la preparación y deja reposar durante unos minutos. Lo ideal para servir esta bebida es hacerlo en copas flaura, adornando finalmente la preparación con uvas blancas.
Como ve la receta es muy muy sencilla y no te tomará mucho tiempo de hacer. ¿Te gusta el ponche peruano o no lo has probado nunca?

CÓMO HACER POLLO A LA BRASA PERUANO

CÓMO HACER POLLO A LA BRASA PERUANO

CÓMO HACER POLLO A LA BRASA PERUANO

Hoy te traigo la receta de uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana: el pollo a la brasa. Así que en esta entrada veremos cómo hacer pollo a la brasa peruano, una comida consistente y además riquísima.

Si bien puede parecer que su preparación será muy complicada, lo cierto es que se trata de una receta muy sencilla y que cualquiera puede realizar.

INGREDIENTES

  • 1 pollo entero
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 1/2 taza de cerveza rubia o negra
  • 20 ml de salsa de soja
  • 3/4 cucharada de ajo molido
  • 3/4 cucharada de sal
  • 3 cucharada de vinagre rojo
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

CÓMO HACER POLLO A LA BRASA PERUANO. PREPARACIÓN:

Antes de empezar tienes que tener en cuenta es que se recomienda preparar este plato un día antes del día que pretendas comerlo, ya que para que tenga un mejor sabor es necesario que el pollo marine perfectamente. Ahora bien, eres libre de elegir si quieres hacer este paso o no.

Lo primero para preparar el pollo es colocar la pieza en un bol grande y hacerle un par de agujeros a la carne con un cuchillo fino. Con este paso lo que lograremos será permitir a las especias entrar perfectamente en la pieza. Ahora bien, ten cuidado de no hacerle muchos huecos ni de traspasar la piel, ya que sino a la hora de hornearlo se le saldrán todos los jugos y quedará demasiado seco.

En un bol aparte mezcla el resto de ingredientes y, una vez estén perfectamente mezclados pinta la pieza por dentro y por fuera. Al ser líquido puede que tengas que darle varias pasadas para que se quede totalmente el sabor en el pollo. Una vez hecho esto lo tapas con papel plata y lo guardas en la nevera hasta el próximo día.

Para cocinarlo, pon el pollo en una bandeja de horno y déjalo cocinar a 170º C durante una hora y media más o menos. Ten cuidado de que no se haga demasiado por un lado y no por el otro, así que ve girando la pieza cuando veas que un lado ya está dorado.

Espero que esta receta de cómo hacer pollo a la brasa peruano te sea de utilidad.

HISTORIA DE LA COCINA PERUANA

HISTORIA DE LA COCINA PERUANA

La leyenda de la historia de la cocina peruana es considerada una de las más ricas del mundo; puesto que, es una herencia pre incaica, incaica y española con 774 años de convivencia musulmana. También es un conjunto de la inmigración africana, francesa, china, japonesa e italiana.
Hasta el siglo XIX, reúne una gran diversidad de mezclas, 4 en 1, es decir la fusión de una gastronomia de cuatro continentes en tan solo un país, Peru.

VARIEDAD

Ofrece una gran variedad de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución, es imposible de enumerarlos todos. Solo en la costa peruana, hay más de dos mil sopas diferentes y que en el país hay más de 250 postres tradicionales.
Cuando un visitante o incluso un peruano se sientan a degustar alguno de los platos peruanos, quizá no sabe que está experimentando el resultado de una mezcla tanto de comidas como de culturas.

INTRODUCCIÓN DE NUEVOS ALIMENTOS

Los españoles, introdujeron nuevas especies de animales, frutas y plantas, con su llegada. Esta fusión de la comida inca con la española dio a luz a la comida criolla apareciendo nuevas recetas.
Los esclavos africanos, aportaron el sabor y color.
Sobre 1857, debido a la Independencia, San Martin decretó la entrada libre a extranjeros, sobretodo europeos. Por ello la cocina peruana es tan rica, tiene tanta gran variedad de platos tipicos y muy parecidos a los de otros paises y continentes.
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En 1899, llegaron los primeros inmigrantes japoneses, estos dejaron su huella esencial en prácticamente todas las comidas del Perú.
La cocina peruana representa una unión de culturas culinarias. No solo tiene raíces preincas, incas y coloniales, sino también que a lo largo de su historia ha incorporado estilos gastronómicos africanos, europeos y orientales.
Por ello cualquier persona que viaje a Perú, puede encontrar similitudes con la gastronomía de su país de origen.
¿Conocías la historia de la cocina peruana anteriormente?