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Alimentos saludables provenientes del Perú

 ¿A qué no sabias que los alimentos más saludables provienen del Perú?

A continuación, te cuento esos alimentos que deben ser imprescindibles en todas las dietas, y qué propiedades tiene cada uno:

  • Anchoveta

Alto en ácidos grasos, omega 3 y vitaminas como: A, D, E, B2…

  • Sacha inchi

Se obtiene el aceite con mayor concentración de ácidos grasos, omega 3 y vitaminas A y E, ya que poseen grandes antioxidantes.

  • Camu-camu

Fruta amazónica con mucha vitamina C.

  • Camote

Tubérculo repleto de betacaroteno y vitamina A, muy suave y fácil de digerir. Perfecto para bebes y ancianos.

  • Lúcuma

Fuente maravillosa de betacaroteno.

  • Maiz morado o Chicha

Es un gran antioxidante.

  • Maca

Raix energética, desinflama la próstata y es un antioxidante.

  • Tomate

Posee un antioxidante llamado Licopeno, el cual lucha contra el cáncer de mama y próstata.

  • Guanába

Es una fruta amazónica dulce y carnosa, ayuda a elevar la inmunidad y es antibacteriano.

  • Quinua

Se trata de la mejor proteína vegetal, fácil de digerir y repleta de nutrientes.

  • Kiwicha

Contiene hierro, calcio, magnesio, fósforo y fibra. Imprescindible en nuestra dieta.

  • Yacón

Regula la glucosa y estimula al páncreas a producir más insulina. Es perfecto para diabéticos.

  • Pallares

Alto en proteínas, en fibra y muchas vitaminas y minerales.

  • Ajos rosados y cebollas rojas

Contienen sustancias que disminuyen los coágulos sanguíneos, es

  • Papa morada de los Andes

Contiene vitamina C y es rica en energía y en fibra.

  • Ají

Aporta un gran antioxidante: la capsaicina, un analgésico que fomenta la producción de endorfinas, disminuye el colesterol y es anti-cancerígena.

Incluye algunos de estos alimentos en tu vida cotidiana y podrás ver resultados de mejora en cuanto a tu estado de ánimo e incluso te sentirás más fuerte y con mucha más energía.

Mejora tu salud consumiendo algún alimento de estos.

Quizá, estos alimentos pueden ayudar a prevenir alguna enfermedad, esto no quiere decir que sea al 100%, pero todo granito cuenta. Así que…

Resultado de imagen de alimentos saludables

¡ADELANTE!

Chef galardonado con una Estrella Michelín

Virgilio Martínez, la nueva Estrella Michelín.

Como sabréis, hace un par de días han dado las nuevas Estrella Michelín del 2016.

La Guía Michelin se compone de una serie de libros publicados en forma anual por la compañía Michelin, entre más de doce países.

En la gastronomía, se refiere a esta guía como la Guía Roja, aquella que que sirve como la mejor y más antigua guía de restaurantes y hoteles. Estos se destacan con premios de excelencia llamados Estrellas Michelin.

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Los postres peruanos, esa gran tentación a la que es díficil resistirse.

POSTRES PERUANOS, ¿QUién se resiste?

Aunque tu estómago te mande una señal como que ya no puede comer más, nunca le hagas caso, porque siempre queda hueco para los postres peruanos. Como bien dice un amigo mío, “todo el mundo tenemos un segundo estómago para los postres”.

Por ello; en este post voy a hablaros de 2 postres son imprescindibles probar a lo largo de la vida.

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Los mejores restaurantes en Perú

Si tienes pensado viajar a Perú, no debes perderte la oportunidad de comer en al menos uno de los restaurantes en Perú mejor valorados.

Según el ranking de la gastronomía peruana a continuación nombraré los mejores restaurantes.

Restaurantes en Perú dibujo

RESTAURANTES EN PERú

Central.

Probablemente es el mejor restaurante de Lima y de toda Iberoamérica. Su chef es Virgilio Martinez, quien ofrece en sus platos un recorrido por todos los territorios del Perú, desde la costa, pasando por la Amazonía o los Andes.

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Recomendaciones a seguir para ser un buen cocinero en la cocina

RECOMENDACIONES A SEGUIR

En este post voy a mencionar unas recomendaciones que debe seguir todo cocinero mientras cocina.

  1. Seguir las recetas

    Lo primero que hay que hacer antes de empezar, es leer de principio a fin la receta.

    ¡OJO! Las recetas son solo una guía, puedes reemplazar ingredientes por otros que sean semejantes.

  2. TENERLO TODO LISTO ANTES DE EMPEZAR

    Mirar que NO falte ningún ingrediente. Ir con prisas a última hora es lo peor que puede pasar para que un plato no salga como toca.

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04-05-2016mx

Cocinamos los mejores platos típicos del Perú

LOS MEJORES PLATOS TÍPICOS

La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Esto es debido a la fusión gastronómica de la inmigración española, africana, china, japonesa e incluso italiana.

Por ello reúne y mezcla el conjunto de exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo grandísimas variedades de platos típicos peruanos, ya que están en constante evolución, es imposible de enumerarlos todos.

 

1.- Ceviche peruano

El ceviche, es uno de los platos típicos, un plato originario de Perú, debido a su gran éxito ha traspasado fronteras y actualmente es típico en casi todos los países latinoamericanos, como Colombia, Chile, Guatemala, El Salvador, México, entre muchos otros.

En Perú, el ceviche es un signo de identidad nacional que, ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación. Se en todo el país, pero es más popular al norte.

Los ingredientes básicos  son el pescado troceado, cebolla y jugo de limón piurano del Valle de Tamborgrande. Este último ingrediente, mantiene este nombre ya que se dice que el ceviche es original de la ciudad de Piura.

Lo más característico del ceviche es el aliño. Para él, se utilizan cítricos al gusto, los más comunes son el limón piurano y la lima ácida. Además de cilantro picado y una guarnición de camote o yuca.

 

ceviche-de-pescado

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¿Cómo ser un buen anfitrión en las veladas?

QUé HACER PARA SER un buen anfitrión en las veladas

Si vas a preparar una comida y o cena en casa, necesitarás saber algunos truquitos para que todos tus invitados queden maravillados con tu mesa y seas un buen anfitrión en las veladas.

A continuación te muestro algunos trucos a seguir para ser un buen anfitrión:

Por llamarlo de alguna forma, el paso previo es saber si alguno de tus comensales es alérgico a cualquier ingrediente, de ello dependerá el tipo de comida a servir.

1.- Época del año.

Lo primero a tener en cuenta es la época del año en la que se va a ofrecer la comida o la cena, puesto que si es en meses que hace mucho calor no vas a servir a tus comensales, platos calientes.

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Historia de la cocina peruana

HISTORIA de la cocina peruana

La leyenda de la historia de la cocina peruana es considerada una de las más ricas del mundo; puesto que, es una herencia pre incaica, incaica y española con 774 años de convivencia musulmana. También es un conjunto de la inmigración africana, francesa, china, japonesa e italiana.
Hasta el siglo XIX, reúne una gran diversidad de mezclas, 4 en 1, es decir la fusión de una gastronomia de cuatro continentes en tan solo un país, Peru.

Variedad

Ofrece una gran variedad de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución, es imposible de enumerarlos todos. Solo en la costa peruana, hay más de dos mil sopas diferentes y que en el país hay más de 250 postres tradicionales.
Cuando un visitante o incluso un peruano se sientan a degustar alguno de los platos peruanos, quizá no sabe que está experimentando el resultado de una mezcla tanto de comidas como de culturas.

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