La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) felicitó la iniciativa de rescatar y promover los ajíes nativos de Perú y Bolivia en su centro de origen, un ambicioso proyecto que, en tres años, espera ejecutar Biodiversity con el apoyo en nuestro país del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).
El objetivo principal es elevar el nivel de vida de los agricultores de este producto bandera de nuestra gastronomía.